问答题

论述题 试述肉类腌制的方法及优缺点?

【参考答案】

(1)干腌法、湿腌法、盐水注射法、混合腌制法
(2)干腌法:干腌是利用食盐或混合盐,涂擦在肉的表面,然后层堆在腌......

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