多项选择题

关于酶解法的优点，正确的是（）

A.反应条件温和
B.对原料要求严格，淀粉颗粒不宜过大，淀粉乳浓度不能过高
C.水解糖液纯度高，淀粉的转化率（出糖率）高
D.糖液色泽浅，无苦味，质量高

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多项选择题

酸解法制备淀粉水解液中的主要副反应是（）

A.糖化
B.液化
C.分解反应
D.复合反应

多项选择题

双酶水解法制备淀粉水解液中的双酶是指（）

A.糖化酶
B.α-淀粉酶
C.水解酶
D.蛋白酶

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