恒定和适当的样品温度才可能获得稳定的感官评价结果，所以样品呈送时都有自己适合的最佳温度。比如：面包呈送的最佳温度是（）℃。

下列选项，属于使食品的感官评价受到影响的心理因素是（）

A.位置效应
B.性别不同
C.年龄差异
D.疾病

点击查看答案&解析

下列选项中，不属于海宁提出的基本味觉的是（）

A.甜
B.酸
C.辣
D.苦

点击查看答案&解析