凝胶色谱法和电泳法分别利用了蛋白质的相对分子质量的大小和所带电荷性质的不同，实现了对蛋白质的分离。（）

萃取过程可用明火加热，还要安装冷凝管以防胡萝卜素损失。（） 点击查看答案&解析

减少原料含水量可促进原料中的胡萝卜素溶解于萃取剂中。（） 点击查看答案&解析