相对分子质量大的蛋白质会被排阻在凝胶颗粒之外而不能通过凝胶。（）

凝胶色谱法和电泳法分别利用了蛋白质的相对分子质量的大小和所带电荷性质的不同，实现了对蛋白质的分离。（） 点击查看答案

萃取过程可用明火加热，还要安装冷凝管以防胡萝卜素损失。（） 点击查看答案