亚硫酸盐能破坏肉、鱼等动物性食品中的(    )
   A．维生素A  B．维生素B₁  C．维生素B₂  D．维生素E  E．维生素C

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素E

【参考答案】

B考核亚硫酸盐不适用于肉、鱼等动物性食品，以免其残留的气味掩盖了肉、鱼的腐败味及破坏其中的维生素B₁。