简答题 稻谷有哪些物理性质？各物理性质与加工之间有何关系？

【参考答案】

颜色与气味、形状与大小、容重与千粒重、强度、爆腰率。
稻谷的颜色与气味：凡是颜色、气味不正常的稻谷，不但加工的......

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