判断题
擘酥层酥面坯是以蛋水面坯与黄油(大油)酥层层间隔叠制而成的。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
判断题
食品污染是指危害人体健康的物质进入正常食物的过程。
点击查看答案&解析
判断题
面点制作中使用的油温有冷油、低油温两种类形。
点击查看答案&解析
相关试题
膨松面坯膨松具备的条件,以下说法正确的是...
具有软糯、口味清香特点的豆类有哪些?()
烤好的清蛋糕可以再次成型为()。
常用于制馅的鲜果有()。
以下点心制品使用高筋面粉制作的是()。