判断题

大银盘用于西餐厅的分菜或自助餐陈列冷菜。

【参考答案】

正确

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热门 试题

判断题
待客人用完主菜后,值台服务应及时撤走主菜盘,刀、叉和色拉盘、黄油碟、面包盘和黄油刀,并摆上干净的点心盘。
判断题
西餐点菜服务中,每位客人所点的菜可能不同,应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴。
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