单项选择题

意大利面条制作过程中，专用硬粒小麦粉和鸡蛋混合均匀后需要装入保鲜袋放入冰箱（），制作成的意面效果更好。

A.发酵
B.醒面
C.吸水
D.脱水

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单项选择题
制作金牌炸鸡吉列，是将油加热至（）℃，放入鸡胸肉，炸至金黄色即可。

A.100
B.120
C.150
D.170
单项选择题
脆皮糖浆类菜肴需要用到以下（）调味原料。

A.亨氏白醋
B.麦芽糖
C.白兰地
D.以上选项都是
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