单项选择题
A.人体营养状况的指标 B.食物营养价值的指标 C.体格发育的指标 D.蛋白质利用率的指标 E.居民饮食消费水平的指标
A.多酚 B.植物固醇 C.皂甙 D.硫化物 E.芥子油甙
A.芥子油甙、类胡萝卜素、多酚 B.植物固醇、硫化物、皂甙 C.植物血凝素、蛋白酶抑制剂、植酸 D.植物雌激素、植物固醇、皂甙 E.硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂