问答题
简答题 简述菜肴定价方法。
【参考答案】
1、随行就市定价法:是一种比较简单、容易操作的定价方法。
2、毛利率定价法:目前国内大多数餐饮企业基本上采用内......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
宴会菜单要注意的哪些方面?
点击查看答案
问答题
简述制定零点菜单标准。
点击查看答案
相关试题
简述总厨师长的的权利。
简述厨房安全管理的原则。
简述厨房安全管理的意义。
厨房卫生的重要性集中表现在几个方面?
质量感官评定法是通过哪几种方法对菜肴质量...