多项选择题
嗜冷菌的主要来源包括()
A.奶牛自身
B.土壤
C.水
D.污染的设备和空气
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多项选择题
牛乳中嗜冷菌在低温条件下大量代谢()
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.乳糖酶
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牛乳中需氧嗜温菌的包括了()
A.乳酸菌
B.大肠杆菌
C.枯草芽孢杆菌
D.荧光假单胞菌
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