多项选择题
A.菜单是沟通产品信息的桥梁B.菜单是餐饮经营的计划书C.菜单对餐饮促销的意义不大D.餐单确定了餐饮产品的营养结构
A.站在餐桌的主位，距离餐台约40cm 处B.双手将台布抖开铺在台面上C.台布正面向上，中心线凸缝直对正副主人席位D.折缝中心居中，四角下垂均匀
A.提前与客人确认好要喝的酒水和饮料并做好准备B.提前调试好音响和设施设备C.开餐的时候打开空调D.检查桌面及备餐台餐具