单项选择题
A.碱度B.所有溶解固体的真实总量C.根据电导率估算的总溶解固体D.总硬度加碱度
A.更精细的研磨设置，增加闷蒸的时间，增加注水时间，使用不同的过滤介质，改变扰流的施加时间和方式B.更粗的研磨设置，减少闷蒸的时间，增加注水时间，使用不同的过滤介质，改变施加扰流的时间和方式C.只有通过细研磨才能增加接触时间D.只能通过细研磨和/或增加注水时间来增加接触时间
A.咖啡床的深度取决于过滤器的尺寸和形状，需要适当的咖啡床层深度以确保均匀冲煮和合适的停留时间B.水始终会更均匀地流经平底过滤器，较大的过滤器始终可以产生更高质量的冲煮冲煮C.水始终会更均匀地流过锥形过滤器，较小的过滤器始终可以产生更高质量的冲煮冲煮D.与大的平底过滤器相比，小锥形或梯形过滤器更适合水洗咖啡