多项选择题

白巧克力只是不含可可粉，但是（）相当于较大，甜度高。

A.可可脂
B.糖
C.果汁
D.乳制品

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多项选择题
使用硅胶模具时，要选用光滑不毛糙、（）的模具，以便脱模。

A.软
B.硬
C.薄
D.厚
多项选择题
下列选项中，巧克力淋面的注意事项说法正确的有哪些（）。

A.速度
B.温度
C.搅拌
D.操作
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