增加维生素C的摄入量可抑制食管癌发生的机制是(    )
   A．减少亚硝酸的摄入    B．阻断亚硝基化反应
   C．抑制胃内硝酸盐还原菌的活性    D．增加亚硝酸盐的排出
   E．以上都不是

A.减少亚硝酸的摄入
B.阻断亚硝基化反应

C.抑制胃内硝酸盐还原菌的活性
D.增加亚硝酸盐的排出


【参考答案】

B维生素C有较强的阻断亚硝基化反应的作用。