判断题

乌龙茶需要采摘具有适宜成熟度的新梢，通常要求采摘顶端形成驻芽的、小开面至大开面的嫩梢，即俗称“开面采。

【参考答案】

正确

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多项选择题
青茶汤色容易受哪些因素影响（）

A.茶树品种
B.杀青程度
C.做青程度
D.烘焙程度
单项选择题
哪个茶树品种具备如下特征：灌木型，中叶类，主脉粗显，叶深绿润，叶身内折；滋味醇厚，带刺激性；香气浓郁、辛锐似桂皮香。（）

A.肉桂
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C.铁观音
D.本山
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