撤换时，若餐盘中还有未吃完的食物，应征求顾客意见，或撤走，或留下。（）

花茶经冲泡后，在热水的作用下，茶芽渐次直立，上下沉浮，芽尖上挂着晶莹的气泡，是冲泡其他茶时见不到的。（） 点击查看答案&解析

如果一桌客人一次用同一瓶酒，可采取徒手斟酒法。（） 点击查看答案&解析