简答题 简述双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理。

【参考答案】

双硫腙比色法测定食品中铅含量的原理是样品经消化后，在pH8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，所......

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