牛胴体中的黄瓜条也叫（）。

鱼类死后不久，鱼体即进入较短僵硬期；僵硬期后鱼体生物酶的作用迅速进入（）。

A.腐败阶段
B.自溶阶段

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水产敷冰碎冰 片冰覆盖鱼体，温度保持在（）以内。

A.1°C
B.2°C
C.3°C
D.4°C
E.5°C

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