判断题

升高底物浓度，可以抑制酶促褐变。

【参考答案】

错误

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
食品升华干燥时解析干燥阶段的适宜温度为30～60℃。
判断题
食品升华干燥时，三相平衡图中固、液、汽三相共存的平衡点处的温度是0.098℃。
相关试题