简答题 简述营养强化剂的选择原则。

【参考答案】

（1）对载体的口感、风味和颜色等感官性状的影响。
（2）终产品在正常保质期内的稳定性和生物利用率。
......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)