简答题 葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什么？

【参考答案】

满桶目的：为了防止葡萄酒被氧化和被外界的细菌污染。由于气温、蒸发、逸出等原因，桶中出现酒液不满或逸出的现象。必须随时保持......

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