判断题

配菜班组主要负责菜点主料、配料、小料进行有机的配伍。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
厨房规章制度是厨房设计与布局的纲领，是厨房一切工作的依据。
判断题
菜点是餐饮生产与服务的组成部分。
相关试题