将牛（）并连带着两侧的脊肉和里脊肉锯开成所需厚度的片即可。

关于焗的说法错误的是（）。

A.焗也称为“熟焗”
B.是西餐特有的烹调方法之一
C.强高温下使食材迅速变成棕色
D.改变菜肴的颜色

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以下关于制作莫内少司的说法正确的是（）。

A.在奶油少司内放入计司粉煮透
B.放入调稀的蛋黄
C.常见用于焗类菜肴
D.以上都对

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