多项选择题

面点造型手段主要有()

A.造型的手段
B.造型方式
C.刀功造型
D.模具造型

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热门 试题

多项选择题
发酵对面粉质量的要求是()

A.面粉加工的精度
B.产生气体的性能
C.面粉中含麸量的高低
D.保持气体存在的能力

多项选择题
酵母菌繁殖的最佳温度和死亡温度可分为()

A.28-30度
B.35-40度
C.45-50度
D.60-100度

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