多项选择题
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上()
A.是否有客人未熄灭的烟头
B.有无客人遗留物品
C.有无未吃完的菜肴
D.有无未喝完的饮料
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试题
多项选择题
中餐宴会入席服务,当客人来到席位前时,值台服务员要面带微笑,拉椅帮助客人入座;待客人坐定后,帮助客人打开餐巾、松筷套,撤走()
A.花瓶
B.餐巾
C.席位卡
D.台号
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多项选择题
宴会常用()等来烘托气氛
A.干冰
B.焰火
C.礼花
D.蜡烛
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所有宴会都应该确定一个总指挥。
遇到过度醉酒的客人,应停止提供含酒精饮料。
在旁桌分菜时应侧对客人,以便客人观赏。