慕斯糊调制时，打发稀奶油的环境温度适宜在（）以下。

慕斯糊调制时，一般用（）搅打稀奶油。

A.低速
B.中低速
C.中速
D.中高速

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慕斯糊搅拌时，手法要轻、要（）

A.均匀
B.猛烈
C.快
D.慢

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