乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。

芫荽在烹调中的作用主要是调味，一般在菜肴成熟时加入。 点击查看答案

韭菜的粗纤维较多，且较坚韧，不易被消化，故不宜一次多食。有消化道疾病的人不宜食用韭菜。 点击查看答案