单项选择题

畜、禽肉中下列（）维生素含量较高。

A.维生素A和维生素D
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素B2
E.尼克酸
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单项选择题
大豆中的抗营养素主要是（）。

A.淀粉酶
B.脂肪氧化酶
C.赖氨酸
D.豆类低聚糖
E.胰蛋白酶抑制剂
单项选择题
蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
E.豆类
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