问答题
简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程?
【参考答案】
葡萄分选→葡萄除梗破碎→调整二氧化硫→浸提→带皮发酵→皮渣分离→压榨→苹乳发酵→分离去酒泥→调整二氧化硫→陈酿→贮存管理......
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单项选择题
干白葡萄酒适宜饮用温度为()
A.0-5℃
B.5-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃
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单项选择题
国标中葡萄酒酒精度(20℃)(体积分数)的理化要求是≥()。
A.6%
B.7%
C.8%
D.9%
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