问答题

简答题 论述茶多酚的主要理化性质?

【参考答案】

1)溶解性
2)稳定性
3)光谱特性
4)氧化还原性
5)与蛋白质、氨基酸结合
6)酚性羟基的酸性
7)与金属的反应

热门 试题