填空题

炒法的注意事项有（），拌炒均匀，出锅迅速锅要预热.

【参考答案】

大小分档炒
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

填空题
清炒法根据炒制程度又可分为（），炒焦法，炒炭法.
填空题
炒黄程度的判定方法有（）、听爆声，闻香气，看断面.
相关试题