简答题 固态法酿制凤型白酒有哪些工艺特点？

【参考答案】

传统的凤型白酒采用固态法酿制，选优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲作糖化发酵剂，土暗窖固态续发酵，传统老六甑混蒸混烧而得新......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)