单项选择题
A.食材装至八成满B.将盐水没过全部菜料C.泡菜坛内留一部分空气利于发酵D.10天后亚硝酸盐降低后食用
A.淀粉酶、蛋白酶B.蛋白酶、脂肪酶C.淀粉酶、脂肪酶D.蛋白酶、果胶酶
A.醋酸、二氧化碳、水B.醋酸、二氧化碳C.醋酸、水D.只有醋酸