冷链物流的各个环节存在被污染的可能。

冷链物流是改善食品安全途径的一种方式。 点击查看答案

以下什么情况下要进行食品留样？（）

A.当提供餐饮/烧烤时，应保留食品样品
B.自助餐日常运营，进行高风险食品留样
C.自助餐和员工餐，集体聚餐人数超过50人或重大活动供餐进行留样

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