测葡萄酒中干浸出物时，将样品蒸发至三分之一的主要作用是除去（）。

仪器检验法是根据食品中待测组分的物理化学性质，利用仪器来测定其（）的方法。

A、结构
B、性质
C、含量
D、密度

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黄酒中pH值的测定使用的仪器是（）。

A、分光光度计
B、酸度计
C、质谱仪
D、色谱仪

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