企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况，包括必要的（）、车间洁净度控制等。

企业应建立和保存生产投料记录，包括投料种类、品名、（）、使用数量等。

A.领料人
B.生产日期或批号
C.生产产家

点击查看答案&解析

企业应建立和保存各种购进食品原料、食品添加剂、食品相关产品的（）记录。

A.贮存、保管、领用出库
B.领用、抽检
C.贮存、保管、抽检

点击查看答案&解析