测白酒中（）时，将装有样品的蒸发皿蒸干后，放入干燥箱内烘干至恒重。

试剂法白酒中总酸的分析步骤：吸取样品50ml于250ml的锥形瓶中，加入（）指示剂2滴，以氢氧化钠标准滴定溶液滴至红色，即为其终点。

A、品红
B、酚酞
C、石磊
D、甲基红

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高碘酸氧化法可测定（）。

A、伯醇
B、仲醇
C、叔醇
D、α-多羟基醇

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