单项选择题

牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。

A.低温长时间杀菌
B.高温短时间杀菌
C.超高温杀菌
D.干热灭菌

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热门 试题

单项选择题
在我国作乳制品加工用的原料乳主要来自于（）生产的。

A.荷斯坦牛
B.西门塔尔牛
C.水牛
D.牦牛
单项选择题
在牛乳蛋白质中，含量最高的是（）。

A.乳白蛋白
B.乳酪蛋白
C.乳球蛋白
D.乳清蛋白
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