畜禽肉中肌肉水分含量约为（）%，以结合水、不易流动的水和自由水的形式存在。

抗寒育种最有效的方法是（）

A.人工模拟寒冷下选择
B.杂交
C.回交
D.寒冷气候下直接选择

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水果中有机酸含量比蔬菜丰富，如（）等。

A.柠檬酸
B.苹果酸
C.酒石酸
D.甲酸
E.乙酸

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