单项选择题

A1/A2型题 不完全蛋白质的性质不包括（）。

A.既不能维持生命，也不能促进生长发育
B.所含必需氨基酸种类不全
C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足
D.不能维持生命
E.不能促进生长发育

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单项选择题
与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。
A.大豆
B.鱼
C.乳
D.鸡蛋
E.肉
单项选择题
蛋白质的含氮量约为（）。

A.6％
B.10％
C.16％
D.20％
E.26％
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