单项选择题

在蛋糕制作中蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的（）

A.1%-3%
B.3%-5%
C.5%-7%
D.7%-9%

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单项选择题
干酪的别称不包括（）

A.乳酪
B.芝士
C.起司
D.奶油
单项选择题
乳粉在西点中广泛使用，主要使用的是哪两种乳粉（）

A.全脂乳粉与脱脂乳粉
B.全脂乳粉与半脂乳粉
C.脱脂乳粉与半脂乳粉
D.速溶乳粉与脱脂乳粉
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