（）每周抽查餐饮商户，月度覆盖。

营运部每日检查餐饮厨房动火值守管控，并填写现场厨房值守检查记录，（）监督营运部管控有效性，发现未履职立即按照《未履职处罚细则》处罚。

A.营运部
B.工程部
C.物业部
D.安品部

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厨房油炸炉上方必须安装70℃温感及（）℃喷淋头，日常检查由工程部负责。

A.56
B.68
C.93
D.98

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