原奶中嗜冷菌的繁殖，会改变原奶中蛋白质的等电点，数个月后，成品牛奶的蛋白质会发生沉淀而不会发生苦包现象。

奶站毛巾消毒良好的控制标准一般为100CFU 100cm2。 点击查看答案

挤奶设备与设施清洗的干净与否，现在尚没有客观的评价办法 点击查看答案&解析