虾茸在搅拌过程中，应朝（）方向搅拌。

鱼茸制作的鱼丸在水中煮制的时间一般为（）min。

A.3-5
B.5-8
C.8-10
D.10-15

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蔬菜茸在制作过程中，为了保持其营养成分，可以采用（）的烹饪方式。

A.蒸煮
B.油炸
C.烧烤
D.爆炒

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