单项选择题

感官功能的测试通常要进行（）基本味道的识别。

A.酸甜苦辣
B.酸甜苦咸
C.酸甜苦涩
D.酸甜苦淡

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热门 试题

单项选择题
在用于食品品质研究，目的是分析品质内容，最好采用（）方法。

A.评分法
B.排序法
C.配偶法
D.描述法
单项选择题
罐头的感官检验至少要进行（）方面检验。如l手捏、漏气检查等。

A.2
B.3
C.4
D.5
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