手套不能代替洗手，戴手套前和更换新的手套前都应该洗手。（）

细菌产生毒素需要一定的温度条件，温度越适宜，毒素产生的速度就越快。（） 点击查看答案&解析

餐饮业食品加工制作过程中，最常控制的影响细菌繁殖的因素是温度和时间。（） 点击查看答案&解析