乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（）。

末乳成分中除（）外，其他成分均较常乳高。

A、蛋白质
B、脂肪
C、乳糖
D、磷酸盐

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对箱或桶包装的全脂乳粉进行取样，则需开启总数的（）。

A、0.5％
B、1％
C、2％
D、5％

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